L-глютамин

L-глутамин қышқылы негізінен натрий глутаматы, дәмдеуіштер, тұз алмастырғыштар, тағамдық қоспалар және биохимиялық реагенттер өндірісінде қолданылады.L-глутамин қышқылының өзі мидағы ақуыз және қант алмасуына қатысу және тотығу процесін ынталандыру үшін дәрі ретінде пайдаланылуы мүмкін.Өнім аммиакпен біріктіріліп, ағзадағы уытты емес глутаминді синтездейді, осылайша қандағы аммиакты азайтады және бауыр комасының белгілерін азайтады.Ол негізінен бауыр комасын және ауыр бауыр жеткіліксіздігін емдеу үшін қолданылады, бірақ емдік әсері өте қанағаттанарлық емес;Эпилепсияға қарсы препараттармен біріктірілген ол эпилепсиялық ұстамалар мен психомоторлы ұстамаларды да емдей алады.Рацемдік глутамин қышқылы дәрілік заттар мен биохимиялық реагенттер өндірісінде қолданылады.
Әдетте, ол жалғыз емес, жақсы синергетикалық әсер алу үшін фенолдық және хинондық антиоксиданттармен бірге қолданылады.
Глютамин қышқылы электрсіз қаптау үшін комплекс түзуші ретінде қолданылады.
Фармацевтикалық, тағамдық қоспалар және тамақтануды жақсартатын заттар үшін;
Ол биохимиялық зерттеулер үшін, ал медициналық тұрғыдан бауыр комасының алдын алу үшін, эпилепсияның алдын алу, кетонурия мен кетемияны азайту үшін қолданылады;
Тұз алмастырғыштар, тағамдық қоспалар және хош иістендіргіштер (негізінен ет, сорпа және құс етіне және т.б. пайдаланылады).Ол сондай-ақ консервіленген асшаяндарда, крабдарда және басқа су өнімдерінде магний аммоний фосфатының кристалдануын болдырмайтын агент ретінде пайдаланылуы мүмкін.Дозасы 0,3% ~ 1,6% құрайды.Оны GB 2760-96 стандартына сәйкес парфюмерия ретінде пайдалануға болады;
Натрий тұзы - натрий глутаматы дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, ал тауарларға натрий глутаматы және натрий глутаматы кіреді.